• Cад своими руками
  • Огород в мельчайших деталях
  • Контроль от посадки до урожая
  • Планировка и дизайн участка

Компот из винограда на зиму – что нужно знать хорошей хозяйке

Предисловие

Закрыть компот из винограда на зиму – это один из множества способов обеспечить своих близких вкусным лакомством. Мы расскажем вам секреты того, как можно приготовить такой ароматный напиток и дадим несколько простых рецептов. А дальше только вам решать, какой способ вам будет удобнее и выгоднее.

Закрыть компот из винограда на зиму – это один из множества способов обеспечить своих близких вкусным лакомством. Мы расскажем вам секреты того, как можно приготовить такой ароматный напиток и дадим несколько простых рецептов. А дальше только вам решать, какой способ вам будет удобнее и выгоднее.

Содержание
  1. Компот из винограда на зиму – как сделать вкус насыщеннее
  2. Виноградный компот на зиму – лучшие рецепты приготовления
  3. Консервация винограда на зиму – полезные советы

1 Компот из винограда на зиму – как сделать вкус насыщеннее

Самый лучший сорт винограда для компота – это синий, или как его еще называют, темный виноград. Это такие сорта, как Голубок, ароматная Изабелла, темный кишмиш, Молдова. Ягоды окрашивают сироп в темно-синий цвет, так что с виду этот компот будет напоминать самое настоящее вино, но при этом его без опаски можно давать детям как обычный сок.

Компот из винограда на зиму – как сделать вкус насыщеннее

Конечно же, можно варить компот для консервации и из зеленого, или так называемого, белого винограда. Но для усиления вкуса и придания цвета вам стоит тогда положить в каждую банку немного красных яблок или промытые листья вишни.

Компот из винограда на зиму – как сделать вкус насыщеннее фото

Если вам нравятся насыщенные и пряные вкусы компота, то можете добавить в него корицу, ванилин, цедру лимона. Эта ингредиенты заставят виноградный компот на зиму заиграть совершенно новыми и необычными вкусовыми нотками.

2 Виноградный компот на зиму – лучшие рецепты приготовления

Компот из гроздьев винограда – это самый простой рецепт. Вам не нужно тратить силы на то, чтобы очистить гребешки и осмотреть каждую ягодку. Порядок действий предельно прост:

  • Вымойте виноград горячей водой, осмотрите гроздья на наличие подгнивших или незрелых ягод, удалите их.
  • Уложите гроздья в чистые нестерилизованные банки. Ягоды должны занимать около трети объема.
  • Приготовьте сироп из сахара из расчета, что 1 стакан сахара заливается 2-мя литрами воды.
  • Перекипевший горячий сироп залить в банки, где уложен виноград.
  • Банки выставить в кастрюлю с подогретой водой или специальную емкость для стерилизации и прокипятить до тех пор, пока вода в банках не начнет кипеть.
  • Стерилизованные (ошпаренные кипятком) крышки укладываем на банки и закатываем их с помощью закаточной машинки.
  • Переворачиваем банки горлышком вниз и укрываем одеялом. После остывания можно вынести на холод или в подвал.

Виноградный компот на зиму – лучшие рецепты приготовления

Компот из ягодок винограда делать сложнее, ввиду больших трудозатрат. Зато вкус компота получается более яркий. Для этих целей лучше выбирать сорта с крупными ягодами, например, Молдову. А вот Кишмиш Запорожский займет у вас чересчур много времени – ягоды у него очень мелкие. В расчете на трехлитровую банку вам понадобится 700 грамм винограда, 2 л воды, 1 стакан или 250 мл сахара.

Виноградный компот на зиму – лучшие рецепты приготовления фото

Процесс немногим отличается от предыдущего. Банка должна быть заполнена ягодами приблизительно на треть. Приготовьте заранее кипяток, чтобы процесс шел без пауз. Залейте банку с виноградом кипятком и закройте пока нестерилизованной крышкой. Дайте постоять 10 минут. Слейте воду из банки в кастрюлю и дайте ей закипеть. Засыпьте в банку стакан сахара, параллельно простерилизуйте крышку в другой кастрюле с кипящей водой. Затем поставьте банку на тарелку и залейте в нее кипяток так, чтобы немного воды вытекло наружу из банки. Осталось только закатать банку простерилизованной крышкой, и поставить ее донышком вверх остывать, закутав в одеяло.

3 Консервация винограда на зиму – полезные советы

Не пугайтесь, если после переворачивания у горлышка банки вы видите пенку. Это временное явление и оно быстро исчезнет. Обычно это происходит в течении часа-двух после переворачивания. Также вы должны знать, что компот из винограда, заготовленный на зиму, можно не только пить – это отличная основа для приготовления желе, муссов, фруктового крема для торта.

Консервация винограда на зиму – полезные советы

Не нужно класть в компот слишком много сахара, так как вполне достаточно и естественного консерванта – виноградной кислоты.

Консервация винограда на зиму – полезные советы фото

Напоследок мы рекомендуем вам, если вы варите компот из гроздьев, срезать веточку у самого начала ягод, чтобы она не мешала. Если у вас возник дефицит стеклянных банок, то вы можете сэкономить тару, консервируя полные банки виноградных ягод. Когда придет время, вам нужно будет просто разбавить компот до приемлемой концентрации кипяченой водой.

Популярные статьи

Любовь Островская
2016-10-06 18:12:51
Компот из винограда очень вкусный и напоминает знойное лето. Вкус компота очень ароматный и пьёшь его как сок винограда. Из компота можно приготовить кисель, желе, различные муссы и фруктового крема. В компот можно добавить корицу, листки мяты или мелиссы просто получается оригинальный вкус напитка. Мне нравится изумительный компот из винограда, и он не хуже из других фруктов.