• Cад своими руками
  • Огород в мельчайших деталях
  • Контроль от посадки до урожая
  • Планировка и дизайн участка

Сбор и хранение урожая

Предисловие
Со сбором урожая – все более-менее понятно. Каждый в состоянии отличить спелое яблоко от неспелого – кислое на вкус, некрасивый внешний вид и так далее. То же самое - с ягодами и овощами.

А вот, что дальше делать с урожаем, чтобы сохранить вкус, цвет, витаминный состав собранных даров природы? Существует несколько способов: консервация, сушка, вяление, маринование, засолка, замораживание. Такие ягоды, как малина, облепиха, черная смородина, калина считаются кладезем витаминов и воспринимаются многими как лекарство от простуды.

Знающие «народные» терапевты советуют не подвергать их тепловой обработке, а перетирать с сахаром и хранить в прохладном месте под пергаментом или капроновой крышкой. Если условия не позволяют, тогда они прекрасно сохраняются в виде варенья.

Интересным представляется рецепт сушеной свеклы. Процесс происходит в микроволновке, духовке или специальной сушилке. Основное преимущество – отсутствие слишком высоких температур. О вяленых помидорах наслышаны все поклонники известных кулинарных передач. Это и вкусно, и красиво, и полезно. Хотя маринованные помидорчики также имеют право быть выставленными на стол.

Практически до нового урожая в условиях погреба сохраняются морковь и свекла. Причем, здесь важен и сам способ, и время сбора корнеплодов – необходимо успеть до заморозков, но при этом не упустить ни одного солнечного дня.

Удивительные способы сохранения урожая, замечательные рецепты консервации и множество самых разных советов – все это странички нашей рубрики. Приготовьтесь листать их с удовольствием!

Читать дальше
Последние записи

Вишня приятнее всего без косточек, когда можно наслаждаться сладкой мякотью без риска повредить зубы. Далее мы расскажем вам ...

За 5 минут можно приготовить далеко не каждое блюдо, но варенье за такой краткий срок вполне получается. Далее ...

Далеко не всегда варенье получается красивое, чтобы дольки сохранили форму и стали прозрачными. Далее мы поэтапно рассмотрим разные ...

Привычное бабушкино варенье можно разбавить апельсинами, растопленным шоколадом, орешками – каких только рецептов не бывает. В нашем материале ...

В составе малины есть множество витаминов и микроэлементов. Сохранить эту ягоду можно разными способами, но лучший вариант – ...

Подробно обо всех правилах и способах заготовки жгучего перца с маринадом. Простые и сложные рецепты. Как замариновать не ...

В Грузии капусту заготавливают довольно интересными способами, которые мы рассмотрим в этой статье. Получается острая или пряная, по ...

Чтобы приготовить сладкий сироп с фруктами, не забудьте запастись корицей и лимонной кислотой. Представляем вам несколько рецептов зимнего ...

Десерт из яблок очень вкусен, готовится просто и имеет множество вариаций – вы можете разбавлять его рябиной, грушами, ...

Рябина – не просто традиционная зимняя ягода. Это очень полезное лакомство, которое будет вкусным, если правильно его приготовить. ...

Тыква – продукт универсальный, из нее можно готовить даже икру, что мы и докажем при помощи этой статьи. ...

Десерт из яблок не только вкусный, но и полезный, а с апельсинами – вдвойне. И далее мы рассмотрим ...

Чтобы сэкономить место, что особенно актуально для квартир, корнеплоды лучше хранить в высушенном виде, чтобы при необходимости просто ...

О пользе и калорийности десерта из абрикосов. Как его правильно варит? Все возможные рецепты: классические, с косточками и ...

Получить качественную заготовку на зиму можно лишь при правильном использовании закаточного устройства. Что входит в перечень правил, и ...

Ягодами крыжовника можно наслаждаться не только в разгар лета, но и зимой, приготовив из них десерт. Существует множество ...

Болгарский перец и фрукты – это целый склад витаминов. В данной статье мы предлагаем рецепты, в которых объединяются ...

Соленья на зиму получаются не хрустящими и часто взрываются? Возможно, вы неправильно выбираете овощи, ведь существует множество тонкостей, ...

Подробное описание всех основных способов приготовления десерта из апельсинов. Рекомендации для рецептов с добавлением других плодов: ягод, фруктов, ...

Восточная кухня всегда радовала своими необычными блюдами. Это же касается и невероятно полезного джема из инжира. Сегодня мы ...