• Cад своими руками
  • Огород в мельчайших деталях
  • Контроль от посадки до урожая
  • Планировка и дизайн участка

Сбор и хранение урожая

Предисловие
Со сбором урожая – все более-менее понятно. Каждый в состоянии отличить спелое яблоко от неспелого – кислое на вкус, некрасивый внешний вид и так далее. То же самое - с ягодами и овощами.

А вот, что дальше делать с урожаем, чтобы сохранить вкус, цвет, витаминный состав собранных даров природы? Существует несколько способов: консервация, сушка, вяление, маринование, засолка, замораживание. Такие ягоды, как малина, облепиха, черная смородина, калина считаются кладезем витаминов и воспринимаются многими как лекарство от простуды.

Знающие «народные» терапевты советуют не подвергать их тепловой обработке, а перетирать с сахаром и хранить в прохладном месте под пергаментом или капроновой крышкой. Если условия не позволяют, тогда они прекрасно сохраняются в виде варенья.

Интересным представляется рецепт сушеной свеклы. Процесс происходит в микроволновке, духовке или специальной сушилке. Основное преимущество – отсутствие слишком высоких температур. О вяленых помидорах наслышаны все поклонники известных кулинарных передач. Это и вкусно, и красиво, и полезно. Хотя маринованные помидорчики также имеют право быть выставленными на стол.

Практически до нового урожая в условиях погреба сохраняются морковь и свекла. Причем, здесь важен и сам способ, и время сбора корнеплодов – необходимо успеть до заморозков, но при этом не упустить ни одного солнечного дня.

Удивительные способы сохранения урожая, замечательные рецепты консервации и множество самых разных советов – все это странички нашей рубрики. Приготовьтесь листать их с удовольствием!

Читать дальше
Последние записи

Как приготовить сладкий сладкий десерт из черной и красной смородины, чтобы в них осталось максимум витаминов? Рецепты с ...

Как правильно подобрать и подготовить персики к заготавливанию. Как потом законсервировать фрукты – все возможные варианты такой заготовки ...

В статье описаны особенности и правила приготовления десерта в мультиварке. Классические рецепты варенья из малины, а также варианты ...

Поговорим об основных правилах быстрого приготовления по различным рецептам капусты со свеклой. Расскажем о мариновании за несколько часов ...

О царском десерте – варенье из крыжовника. Его еще называют королевским и изумрудным. По каким рецептам его готовят? ...

Большинство домохозяек любит угощать своих гостей полезными овощными блюдами. Среди последних нельзя не отметить консервации, главные ингредиенты которых ...

Вишня приятнее всего без косточек, когда можно наслаждаться сладкой мякотью без риска повредить зубы. Далее мы расскажем вам ...

За 5 минут можно приготовить далеко не каждое блюдо, но варенье за такой краткий срок вполне получается. Далее ...

Далеко не всегда варенье получается красивое, чтобы дольки сохранили форму и стали прозрачными. Далее мы поэтапно рассмотрим разные ...

Привычное бабушкино варенье можно разбавить апельсинами, растопленным шоколадом, орешками – каких только рецептов не бывает. В нашем материале ...

В составе малины есть множество витаминов и микроэлементов. Сохранить эту ягоду можно разными способами, но лучший вариант – ...

Подробно обо всех правилах и способах заготовки жгучего перца с маринадом. Простые и сложные рецепты. Как замариновать не ...

В Грузии капусту заготавливают довольно интересными способами, которые мы рассмотрим в этой статье. Получается острая или пряная, по ...

Чтобы приготовить сладкий сироп с фруктами, не забудьте запастись корицей и лимонной кислотой. Представляем вам несколько рецептов зимнего ...

Десерт из яблок очень вкусен, готовится просто и имеет множество вариаций – вы можете разбавлять его рябиной, грушами, ...

Рябина – не просто традиционная зимняя ягода. Это очень полезное лакомство, которое будет вкусным, если правильно его приготовить. ...

Тыква – продукт универсальный, из нее можно готовить даже икру, что мы и докажем при помощи этой статьи. ...

Десерт из яблок не только вкусный, но и полезный, а с апельсинами – вдвойне. И далее мы рассмотрим ...

Чтобы сэкономить место, что особенно актуально для квартир, корнеплоды лучше хранить в высушенном виде, чтобы при необходимости просто ...

О пользе и калорийности десерта из абрикосов. Как его правильно варит? Все возможные рецепты: классические, с косточками и ...