• Cад своими руками
  • Огород в мельчайших деталях
  • Контроль от посадки до урожая
  • Планировка и дизайн участка

Консервация

Предисловие
Консервация – один из самых привычных способов хранения овощей и фруктов. Стеклянные банки всех объемов нередко передаются из поколения в поколение. Если в прошлом приходилось закупоривать их сургучом или заливать воском, чуть позже орудовать закаточными машинками и ключами, то сегодня в продаже имеются специальные банки с закручивающимися крышками.

Все усилия сводятся к минимуму. Важно, что консервации подвергаются практически все овощи и фрукты. Каждая хозяйка может поделиться десятками, а то и сотнями собственных рецептов варенья, салатов, икры, повидла, конфитюра, соусов, маринадов и других вкусняшек.

Помидоры отлично сочетаются с яблоками, слива с шоколадом, груша с апельсином, а острый перец с медом. Консервирование бывает и холодным – когда продукты не обрабатываются высокими температурами. Например, для крыжовникового варенья, приготовленного подобным способом, необходимо будет взять 1 килограмм ягод и до 1,5 килограммов сахарного песка. Перекрученные на мясорубке ягоды следует засыпать сахаром и тщательно перемешать.

Прежде чем банку закрутить или накрыть капроновой крышкой, смесь следует засыпать слоем сахара и уже не перемешивать. В этом случае сахар выступает прекрасным консервантом. Специалисты нашей рубрики подарят вам огромное количество самых удивительных рецептов в обмен на ваши домашние секреты. Приглашаем всех к сотрудничеству!

Читать дальше
Последние записи

О царском десерте – варенье из крыжовника. Его еще называют королевским и изумрудным. По каким рецептам его готовят? ...

Большинство домохозяек любит угощать своих гостей полезными овощными блюдами. Среди последних нельзя не отметить консервации, главные ингредиенты которых ...

Вишня приятнее всего без косточек, когда можно наслаждаться сладкой мякотью без риска повредить зубы. Далее мы расскажем вам ...

За 5 минут можно приготовить далеко не каждое блюдо, но варенье за такой краткий срок вполне получается. Далее ...

Далеко не всегда варенье получается красивое, чтобы дольки сохранили форму и стали прозрачными. Далее мы поэтапно рассмотрим разные ...

Привычное бабушкино варенье можно разбавить апельсинами, растопленным шоколадом, орешками – каких только рецептов не бывает. В нашем материале ...

В составе малины есть множество витаминов и микроэлементов. Сохранить эту ягоду можно разными способами, но лучший вариант – ...

Подробно обо всех правилах и способах заготовки жгучего перца с маринадом. Простые и сложные рецепты. Как замариновать не ...

В Грузии капусту заготавливают довольно интересными способами, которые мы рассмотрим в этой статье. Получается острая или пряная, по ...

Чтобы приготовить сладкий сироп с фруктами, не забудьте запастись корицей и лимонной кислотой. Представляем вам несколько рецептов зимнего ...

Десерт из яблок очень вкусен, готовится просто и имеет множество вариаций – вы можете разбавлять его рябиной, грушами, ...

Рябина – не просто традиционная зимняя ягода. Это очень полезное лакомство, которое будет вкусным, если правильно его приготовить. ...

Тыква – продукт универсальный, из нее можно готовить даже икру, что мы и докажем при помощи этой статьи. ...

Десерт из яблок не только вкусный, но и полезный, а с апельсинами – вдвойне. И далее мы рассмотрим ...

Чтобы сэкономить место, что особенно актуально для квартир, корнеплоды лучше хранить в высушенном виде, чтобы при необходимости просто ...

О пользе и калорийности десерта из абрикосов. Как его правильно варит? Все возможные рецепты: классические, с косточками и ...

Получить качественную заготовку на зиму можно лишь при правильном использовании закаточного устройства. Что входит в перечень правил, и ...

Ягодами крыжовника можно наслаждаться не только в разгар лета, но и зимой, приготовив из них десерт. Существует множество ...

Болгарский перец и фрукты – это целый склад витаминов. В данной статье мы предлагаем рецепты, в которых объединяются ...

Соленья на зиму получаются не хрустящими и часто взрываются? Возможно, вы неправильно выбираете овощи, ведь существует множество тонкостей, ...