• Cад своими руками
  • Огород в мельчайших деталях
  • Контроль от посадки до урожая
  • Планировка и дизайн участка

Консервация

Предисловие
Консервация – один из самых привычных способов хранения овощей и фруктов. Стеклянные банки всех объемов нередко передаются из поколения в поколение. Если в прошлом приходилось закупоривать их сургучом или заливать воском, чуть позже орудовать закаточными машинками и ключами, то сегодня в продаже имеются специальные банки с закручивающимися крышками.

Все усилия сводятся к минимуму. Важно, что консервации подвергаются практически все овощи и фрукты. Каждая хозяйка может поделиться десятками, а то и сотнями собственных рецептов варенья, салатов, икры, повидла, конфитюра, соусов, маринадов и других вкусняшек.

Помидоры отлично сочетаются с яблоками, слива с шоколадом, груша с апельсином, а острый перец с медом. Консервирование бывает и холодным – когда продукты не обрабатываются высокими температурами. Например, для крыжовникового варенья, приготовленного подобным способом, необходимо будет взять 1 килограмм ягод и до 1,5 килограммов сахарного песка. Перекрученные на мясорубке ягоды следует засыпать сахаром и тщательно перемешать.

Прежде чем банку закрутить или накрыть капроновой крышкой, смесь следует засыпать слоем сахара и уже не перемешивать. В этом случае сахар выступает прекрасным консервантом. Специалисты нашей рубрики подарят вам огромное количество самых удивительных рецептов в обмен на ваши домашние секреты. Приглашаем всех к сотрудничеству!

Читать дальше
Последние записи

В погоне за сладостями к зимнему чаепитию не забудьте оставить в кладовой место для особого варенья. Этот сладкий ...

Недозревшие томаты могут быть прекрасной закуской зимним холодным вечером. Мы предлагаем разнообразить привычные заготовки и законсервировать овощи по ...

Что следует знать хозяйке, чтобы заготовить пару баночек вкусного варенья, сохранив при этом все целебные качества ягод. В ...

Любые фрукты очень полезны для нашего организма, и груша – не исключение. Конечно, в свежем виде витаминов больше, ...

Решили засушить собранный урожай? В нашем материале расскажем, какие варианты сушки бывают, и как следует подготовить плоды, чтобы ...

Груша прекрасно сочетается с цитрусовыми, и далее мы рассмотрим различные рецепты с участием этих фруктов. Кроме того, мы ...

Огурцы и помидоры могут стать не единственными кулинарными шедеврами в вашей кладовой. Как насчет чили? Существует широкий выбор ...

Как приготовить напиток из дынной мякоти, с какими ягодами и фруктами лучше ее сочетать, вы узнаете из статьи. ...

"Готовь сани летом" – гласит народная мудрость, и варенье из малины тоже! Именно оно считается лучшим оружием в ...

Вашему вниманию предлагается рецепт хрустящей маринованной капусты с легким островато-сладким вкусом, которая станет превосходным дополнением к повседневному и ...

Заготовка абрикосов на зиму может осуществляться и путем их заморозки, но гораздо вкуснее будет варенье из этих южных ...

Одним из излюбленных многими десертов является повидло из слив. Сливовый джем очень полезен, что особенно ценно зимой, когда ...

Десерт из яблок – распространенный вид консервации, и мы предлагаем несколько интересных рецептов, чтобы разнообразить заготовки на зиму. ...

Приготовление десерта из груши на любой вкус. Как сварить вкусный десерт с сахаром. Рецепты с апельсинами, лимонами, яблоками ...

Варенье из груши – это прекрасный десерт, и мы предлагаем вам несколько рецептов, чтобы пополнить заготовки в погребе ...

Барбарис – это терпкая ягода, насыщенная дубильными веществами, из-за чего готовить ее нужно с большим количеством сахара. Мы ...

Соленые арбузы – это очень вкусная и, главное, оригинальная закуска, которую можно поставить на праздничный стол или просто ...

Ратунда – одна из разновидностей сладкого перца, которая может быть и острой из-за очень легкого переопыления с чили. ...

Облепиха – одна из самых полезных ягод. Но как сохранить полезные свойства ягоды зимой? Наш материал расскажет про ...

Давайте выясним, насколько быстро можно заготовить на зиму десерт из крыжовника и какие виды варенья из этих ягод ...