Сбор и хранение урожая
- Сбор урожая (17)
- Хранение (51)
- Погреб (8)
- Консервация (200)
А вот, что дальше делать с урожаем, чтобы сохранить вкус, цвет, витаминный состав собранных даров природы? Существует несколько способов: консервация, сушка, вяление, маринование, засолка, замораживание. Такие ягоды, как малина, облепиха, черная смородина, калина считаются кладезем витаминов и воспринимаются многими как лекарство от простуды.
Знающие «народные» терапевты советуют не подвергать их тепловой обработке, а перетирать с сахаром и хранить в прохладном месте под пергаментом или капроновой крышкой. Если условия не позволяют, тогда они прекрасно сохраняются в виде варенья.
Интересным представляется рецепт сушеной свеклы. Процесс происходит в микроволновке, духовке или специальной сушилке. Основное преимущество – отсутствие слишком высоких температур. О вяленых помидорах наслышаны все поклонники известных кулинарных передач. Это и вкусно, и красиво, и полезно. Хотя маринованные помидорчики также имеют право быть выставленными на стол.
Практически до нового урожая в условиях погреба сохраняются морковь и свекла. Причем, здесь важен и сам способ, и время сбора корнеплодов – необходимо успеть до заморозков, но при этом не упустить ни одного солнечного дня.
Удивительные способы сохранения урожая, замечательные рецепты консервации и множество самых разных советов – все это странички нашей рубрики. Приготовьтесь листать их с удовольствием!
Что следует знать хозяйке, чтобы заготовить пару баночек вкусного варенья, сохранив при этом все целебные качества ягод. В ...
Груша прекрасно сочетается с цитрусовыми, и далее мы рассмотрим различные рецепты с участием этих фруктов. Кроме того, мы ...
Огурцы и помидоры могут стать не единственными кулинарными шедеврами в вашей кладовой. Как насчет чили? Существует широкий выбор ...
Как приготовить напиток из дынной мякоти, с какими ягодами и фруктами лучше ее сочетать, вы узнаете из статьи. ...
"Готовь сани летом" – гласит народная мудрость, и варенье из малины тоже! Именно оно считается лучшим оружием в ...
Заготовка абрикосов на зиму может осуществляться и путем их заморозки, но гораздо вкуснее будет варенье из этих южных ...
Одним из излюбленных многими десертов является повидло из слив. Сливовый джем очень полезен, что особенно ценно зимой, когда ...
Десерт из яблок – распространенный вид консервации, и мы предлагаем несколько интересных рецептов, чтобы разнообразить заготовки на зиму. ...
Приготовление десерта из груши на любой вкус. Как сварить вкусный десерт с сахаром. Рецепты с апельсинами, лимонами, яблоками ...
Варенье из груши – это прекрасный десерт, и мы предлагаем вам несколько рецептов, чтобы пополнить заготовки в погребе ...
Барбарис – это терпкая ягода, насыщенная дубильными веществами, из-за чего готовить ее нужно с большим количеством сахара. Мы ...
Соленые арбузы – это очень вкусная и, главное, оригинальная закуска, которую можно поставить на праздничный стол или просто ...
Ратунда – одна из разновидностей сладкого перца, которая может быть и острой из-за очень легкого переопыления с чили. ...
Облепиха – одна из самых полезных ягод. Но как сохранить полезные свойства ягоды зимой? Наш материал расскажет про ...
Давайте выясним, насколько быстро можно заготовить на зиму десерт из крыжовника и какие виды варенья из этих ягод ...
Кизил – полезная ягода, которую используют в народном лечении во многих странах мира. Не менее полезно и варенье ...
Иногда чем быстрее готовится варенье, тем лучше, ведь дел может быть невпроворот. Мы расскажем, как управиться с консервацией ...
Моченый арбуз – отличная закуска к различным блюдам и напиткам. Причем заготовить арбуз можно и в бочках, и ...
Заготовки из абрикоса по праву считаются лакомством, особенно если это варенье с ядрами абрикосовых косточек или миндалем. Далее ...
Где нужно хранить собранные на участке фрукты и овощи? Можно отвести под это место погреб под домом, а ...