• Cад своими руками
  • Огород в мельчайших деталях
  • Контроль от посадки до урожая
  • Планировка и дизайн участка

Сбор и хранение урожая

Предисловие
Со сбором урожая – все более-менее понятно. Каждый в состоянии отличить спелое яблоко от неспелого – кислое на вкус, некрасивый внешний вид и так далее. То же самое - с ягодами и овощами.

А вот, что дальше делать с урожаем, чтобы сохранить вкус, цвет, витаминный состав собранных даров природы? Существует несколько способов: консервация, сушка, вяление, маринование, засолка, замораживание. Такие ягоды, как малина, облепиха, черная смородина, калина считаются кладезем витаминов и воспринимаются многими как лекарство от простуды.

Знающие «народные» терапевты советуют не подвергать их тепловой обработке, а перетирать с сахаром и хранить в прохладном месте под пергаментом или капроновой крышкой. Если условия не позволяют, тогда они прекрасно сохраняются в виде варенья.

Интересным представляется рецепт сушеной свеклы. Процесс происходит в микроволновке, духовке или специальной сушилке. Основное преимущество – отсутствие слишком высоких температур. О вяленых помидорах наслышаны все поклонники известных кулинарных передач. Это и вкусно, и красиво, и полезно. Хотя маринованные помидорчики также имеют право быть выставленными на стол.

Практически до нового урожая в условиях погреба сохраняются морковь и свекла. Причем, здесь важен и сам способ, и время сбора корнеплодов – необходимо успеть до заморозков, но при этом не упустить ни одного солнечного дня.

Удивительные способы сохранения урожая, замечательные рецепты консервации и множество самых разных советов – все это странички нашей рубрики. Приготовьтесь листать их с удовольствием!

Читать дальше
Последние записи

Консервации – наш любимый способ хранения урожая, а маринование считается самым быстрым по времени приготовления. Какое разнообразие можно ...

Варенье из абрикоса – это очень сладкий десерт, а также превосходная начинка для пирогов. Давайте рассмотрим различные рецепты, ...

Ценители квашеной капусты узнают какие и как выбирать кочаны. А затем в подробностях ознакомятся с рецептами и как ...

Вы хотите получить максимум пользы от китайской капусты – мы расскажем, как хранить ее свежей. Кому больше нравится ...

1. Хранение свежего перца 2. Способы сушки перца 3. Хранение сухого перца ...

1. Рецепт на зиму 2. Рецепты жареного блюда "По-домашнему" 3. Рецепт маринованного болгарского перца 4. Полезные советы ...

1. Свойства инжира в сухом виде 2. Польза сухого инжира для организма человека 3. Способы приготовления сушеного инжира ...

1. Самый популярный рецепт 2. Маринование со свеклой 3. Маринование с предварительным замачиванием овощей 4. Маринование по-грузински и по-восточному 5. Маринование чеснока ...

1. Польза болгарского перца 2. Рецепты заготовок на зиму 3. Перец чили: плюсы и минусы 4. Рецепт маринованного острого перца ...

Кольраби, как и остальные овощи, можно сушить, морозить и консервировать. Некоторое время капуста лежит и в сыром виде. ...

Существует большое количество способов длительного хранения различных видов капусты. Как обеспечить себя витаминами этого овоща до весны? ...

Консервация будет намного вкуснее, если добавляемый в нее перец запечь в духовке или над углями. Предлагаем ознакомиться с ...

Рассмотрим насколько полезен соленый чеснок и способы его заготовки на зиму. Предложим подробные рецепты засолки его целыми головками, ...

Что нужно, чтобы хранить капусту, и как лучше заготовить ее впрок – на эти вопросы ответит данная статья, ...

1.Какой перец выбрать и как его замораживать 2.Подготовка тары и самих овощей для заморозки 3.Заготовка перцев целиком и кусочками 4.Использование замороженного ...

1.Готовим все необходимое к процессу консервирования 2.Заливаем банку рассолом, стерилизуем и укупориваем 3.Рецепты приготовления консервированных недозревших томатов ...

1.Рецепты маринованного чеснока 2.Очищенный чеснок быстрого приготовления 3.Как сделать чеснок зубчиками на зиму со свеклой 4.Рецепты маринованного чеснока из разных стран ...

1.Быстрая маринованная капуста 2.Маринованная капуста со свеклой и чесноком на зиму ...

1.Полезные свойства перца 2.Заготовки перчиков на зиму ...

1.Особенности заготовки баклажанов 2.Простые рецепты 3.Необычные рецепты ...