Фудфлористика: искусство создания съедобных букетов

Предисловие

Пожалуй, нет человека, который смог бы устоять перед благоухающим, красивым букетом. Он поднимает настроение, создаёт атмосферу романтики и уюта. Но есть и съедобные букеты, состоящие из овощей, фруктов и других продуктов. Создание таких композиций получило название фудфлористики.

Что такое фудфлористика

Овощной букет с гранатом и чесноком

Дословно — это букеты из еды, к примеру, фруктов и овощей, которые крепятся на специальные шпажки. В последнее время они набирают всё большую популярность. Главные условия создания — эстетичный вид и свежесть продуктов.

История появления

Букет из овощей

Ещё в XIX веке журналист Джордж Сала описывал домоправительницу в Лондоне: «Она легко набирала овощной букет из пастернака, моркови и репы». С XX века букеты из овощей начали создавать в разных странах для продвижения идей здорового образа жизни.

Сейчас искусство превращения фруктов и овощей в красивые композиции стало намного доступнее благодаря мастер-классам и курсам в этой сфере.

Разновидности техник

В фудфлористике есть несколько популярных техник, пришедших из различных уголков планеты.

Корейская

Фруктовый букет в корейской технике

Азиатское мышление отличается особым подходом к эстетике. Стильный минимализм сочетается с умением продать 1–3 продукта дороже, чем 10 в другой стране.

Особенности фудкомпозиции:

  • внимание к свежести;
  • украшение сухоцветами и неброскими живыми цветами;
  • в качестве упаковки используют плотную кальку.

Спиральная

Фудфлористика в спиральной технике

В этом случае начинают композицию с центра и постепенно выкладывают следующие продукты или цветы в виде декоративных элементов. Главное, выдерживать уровень наклона и добавлять всё по спирали. В итоге над рукой должно остаться 2/3 высоты букета, под рукой — 1/3.

Классическая

Овощной букет

В основном фудкомпозиция создаётся пирамидальной или треугольной формы. Техника пришла из Франции. Сама аранжировка может быть куполообразной, широкой, расположенной на двух сторонах.

Правила оформления:

  • Если букет должен украшать стол и просматриваться со всех сторон, выбирают овальную или круглую форму.
  • Если стоять у стены — делают в плоской форме.

Варианты съедобных материалов

Композиция из яблок и физалиса

Составлять фудбукеты можно практически из любых продуктов. Например:

  • фрукты и овощи;
  • сухофрукты;
  • мясо, колбасы;
  • зефир, мармелад, конфеты, пирожные.

Мясные

Мясная композиция

Флористика из мясных продуктов, как ни странно, является самой популярной, особенно на 23 Февраля. Для мужчин обычно составляют композицию из колбас и мяса, женщинам добавляют сыр. Даже летом этот вид заказывают очень часто. К примеру, на вечеринки, директорам, молодожёнам, на праздничный пикник.

Фруктовые

Букет из свежих фруктов

Питахайя и маракуйя сами по себе напоминают цветы, поэтому их часто сочетают. Экзотические букеты выглядят необычно и дорого. С привычными ягодами и фруктами получается не менее красиво и вкусно. Мандарин с фигурно вырезанной кожурой похож на астру, клубника — на розу.

Сладкие

Букет из сладостей

Флористику из сладостей обычно дарят дамам. Фрукты смешивают с шоколадом, мармеладом, зефиром. К примеру, яблоки и груши отлично сочетаются с шоколадными конфетами. А если добавить живые цветы, в результате получится изящная, богато украшенная композиция.

Видео: мастер-класс для начинающих, как сделать букет из фруктов

Фудфлористика — это настоящее искусство. И без подготовки оформить красиво и правильно фрукты, овощи, сладкое и ягоды в букет сложно. Но профессионалы могут создать уникальные композиции, которые будут и красивы, и вкусны.

Добавить комментарий

 

Войти с помощью:

vkontakte facebook odnoklassniki yandex

Уважаемые читатели! Мы не приемлем в комментариях мат, оскорбления других участников, спам и ссылки на сторонние ресурсы, враждебные заявления в сторону администрации и посетителей ресурса. Комментарии, нарушающие правила сайта, будут удалены.
Обязательные поля отмечены *

 

Если Вам нравятся статьи, подпишитесь на наш канал в Яндекс Дзене, чтобы не пропустить свежие публикации. Вы с нами?