Как сушить боярышник – заготавливаем вкусности на зиму

Предисловие

Помимо того, что боярышник славится очень вкусными плодами, он еще и чрезвычайно полезен для организма человека, так как содержит целый комплекс витаминов. Чтобы наслаждаться этими миниатюрными "яблочками" и в зимний период времени, необходимо выяснить, как сушить боярышник правильно.

Необходимые инструменты и материалы


Сушеный боярышник – есть ли полезные свойства?

Боярышник – это не только декоративный кустарник, но и источник полезных веществ. В народной медицине его используют для улучшения самочувствия, повышения сопротивляемости иммунитета. Бета-каротин, содержащийся в плодах, необходим для хорошего зрения, улучшения обмена веществ и для развития мышц. Богато растение и на фруктовые кислоты, которые оказывают положительное влияние на сосуды и сердце.

Фото кустарника боярышника, puteshestvievmirprirodi.com

Помимо этого, оно обладает успокаивающим действием. К тому же, применение полезных частей растения способствует регулированию сахара в крови. Дополнением служат витамины А и Е, которые тоже содержатся в плодах. Они оказывают защиту от неблагоприятных воздействий окружающей среды на организм человека. Чтобы подпитывать себя всеми этими витаминчиками круглый год, необходимо выяснить, как заготовить боярышник.

На фото - плоды боярышника, agrobirzha.info

Как правильно сушить боярышник – удобные способы

Если вы огородили участок живой изгородью из боярышника, вам не составит труда заготовить полезные миниатюрные «яблочки» на всю зиму. Собирать плоды можно не раньше октября, именно в это время они полностью созревают. Сами плоды имеют темно-бордовую окраску. Можно ли вообще сушить боярышник? Нужно! Рассмотрим, какие способы для этого существуют.

Фото живой изгороди из боярышника, ortoped.kz

Первым и самым распространенным способом является засушивание на открытом воздухе. Для начала необходимо перебрать собранный материал: отобрать мусор и поврежденные плоды, удалить чашелистики. Просеяв их в дуршлаге, высыпаем на подготовленные подносы тонким слоем.

Сама сушка должна проводиться в хорошо проветриваемом солнечном месте. Идеальной температурой считается 18–25 градусов. Сушить плоды таким способом нужно 4–5 дней, пока они не станут красно-коричневой окраски, что свидетельствует о правильности засушивания.

На фото - сушка плодов боярышника, e-fruit.ru

В темное время суток рекомендуется убирать подносы в помещение, чтобы утренняя роса не намочила плоды боярышника.

Как сушить боярышник, если на улице непогода? Для этого есть еще один способ сушки – это духовой шкаф. Как правильно сушить плоды, используя это кухонное приспособление? Технология проста: подготовленные подносы с боярышником (так же, как и в предыдущем способе) ставят в духовку, разогретую до 40–50 градусов. Дверцу полностью не закрываем, а ягоды периодически помешиваем, и через 3–4 часа плоды будут высушены, как положено.

Засушенные плоды боярышника – употребляем правильно

Для того, чтобы понять, правильно ли высушены «яблочки», нужно взять их в горсть и сжать в кулаке. Если плоды превратились в комок, сжались друг с другом, то в них еще присутствует сок. Это свидетельствует о том, что сушка еще не завершена. Засушенные плоды должны рассыпаться, не склеиваться. Как заготавливать боярышник, мы разобрались. Теперь нужно разобраться, как его употреблять.

Фото сушеных плодов боярышника, medospas.ru

В основном, высушенный материал добавляют в чай, кофе. Еще из сушеных плодов делают вкуснейшие настои и отвары. Если их пить на ночь, то вы будете спать крепким, здоровым сном. Известно применение боярышника в качестве настойки на водке. Ее можно пить, как успокоительное при переутомлении, стрессах. Также засушенные плоды искусные хозяюшки добавляют в тесто. Оно станет невероятно ароматным и приобретет приятную кислинку. Такое тесто будет идеальным для приготовления сладких пирожков.

На фото - чай с боярышником, travamurava.blogspot.com

Добавить комментарий

 

Войти с помощью:

vkontakte facebook odnoklassniki yandex

Уважаемые читатели! Мы не приемлем в комментариях мат, оскорбления других участников, спам и ссылки на сторонние ресурсы, враждебные заявления в сторону администрации и посетителей ресурса. Комментарии, нарушающие правила сайта, будут удалены.
Обязательные поля отмечены *

 

Если Вам нравятся статьи, подпишитесь на наш канал в Яндекс Дзене, чтобы не пропустить свежие публикации. Вы с нами?