• Cад своими руками
  • Огород в мельчайших деталях
  • Контроль от посадки до урожая
  • Планировка и дизайн участка

Сбор и хранение урожая

Предисловие
Со сбором урожая – все более-менее понятно. Каждый в состоянии отличить спелое яблоко от неспелого – кислое на вкус, некрасивый внешний вид и так далее. То же самое - с ягодами и овощами.

А вот, что дальше делать с урожаем, чтобы сохранить вкус, цвет, витаминный состав собранных даров природы? Существует несколько способов: консервация, сушка, вяление, маринование, засолка, замораживание. Такие ягоды, как малина, облепиха, черная смородина, калина считаются кладезем витаминов и воспринимаются многими как лекарство от простуды.

Знающие «народные» терапевты советуют не подвергать их тепловой обработке, а перетирать с сахаром и хранить в прохладном месте под пергаментом или капроновой крышкой. Если условия не позволяют, тогда они прекрасно сохраняются в виде варенья.

Интересным представляется рецепт сушеной свеклы. Процесс происходит в микроволновке, духовке или специальной сушилке. Основное преимущество – отсутствие слишком высоких температур. О вяленых помидорах наслышаны все поклонники известных кулинарных передач. Это и вкусно, и красиво, и полезно. Хотя маринованные помидорчики также имеют право быть выставленными на стол.

Практически до нового урожая в условиях погреба сохраняются морковь и свекла. Причем, здесь важен и сам способ, и время сбора корнеплодов – необходимо успеть до заморозков, но при этом не упустить ни одного солнечного дня.

Удивительные способы сохранения урожая, замечательные рецепты консервации и множество самых разных советов – все это странички нашей рубрики. Приготовьтесь листать их с удовольствием!

Читать дальше
Последние записи

Соленые арбузы – это очень вкусная и, главное, оригинальная закуска, которую можно поставить на праздничный стол или просто ...

Ратунда – одна из разновидностей сладкого перца, которая может быть и острой из-за очень легкого переопыления с чили. ...

Облепиха – одна из самых полезных ягод. Но как сохранить полезные свойства ягоды зимой? Наш материал расскажет про ...

Давайте выясним, насколько быстро можно заготовить на зиму десерт из крыжовника и какие виды варенья из этих ягод ...

Кизил – полезная ягода, которую используют в народном лечении во многих странах мира. Не менее полезно и варенье ...

Иногда чем быстрее готовится варенье, тем лучше, ведь дел может быть невпроворот. Мы расскажем, как управиться с консервацией ...

Моченый арбуз – отличная закуска к различным блюдам и напиткам. Причем заготовить арбуз можно и в бочках, и ...

Заготовки из абрикоса по праву считаются лакомством, особенно если это варенье с ядрами абрикосовых косточек или миндалем. Далее ...

Где нужно хранить собранные на участке фрукты и овощи? Можно отвести под это место погреб под домом, а ...

Трудно представить свой стол без картофеля – это отличный гарнир к мясу, овощам, рыбе. Многие выращивают корнеплоды на ...

Соленые помидоры могут быть разными на вкус и мы предлагаем вам в этом убедиться. Рассмотрим самые оригинальные и ...

Облепиха считается ягодой, которая требует особого подхода при сборе. Давайте изучим, какие средства можно применять, чтобы собирать ягоду ...

Помидоры богаты ликопином, антиоксидантом, необходимым организму, и лучше всего он усваивается при употреблении именно желтых томатов. Далее мы ...

Когда неожиданно приходят гости или просто хочется без затей съесть что-то вкусное, очень выручают заготовленные помидоры. Далее вы ...

Консервированные помидорчики любят все! Но иногда хочется приготовить более оригинальную консервацию. Мы дарим вам рецепты необычных закруток помидоров ...

Рецепты, позволяющие расширить ассортимент припасов на зиму вообще и из капусты в частности – варианты засолки, квашения и ...

Разнообразные рецепты приготовления яблочного варенья. Варианты варки начинки для различной выпечки. Преимущества и польза "быстрого" варенья. ...

Бурые помидоры в закатках даже вкуснее, чем в свежем виде, это взяли на вооружение многие хозяйки. Мы решили ...

Подземное хранилище под гаражом – это отличное решение для тех, у кого проект дома не предусматривает эксплуатацию подпола ...

Ознакомимся с особенностями использования мультиварки для приготовления варенья. Изучим инструкцию ее применения. Узнаем о самых лучших рецептах. ...