• Cад своими руками
  • Огород в мельчайших деталях
  • Контроль от посадки до урожая
  • Планировка и дизайн участка

Сбор и хранение урожая

Предисловие
Со сбором урожая – все более-менее понятно. Каждый в состоянии отличить спелое яблоко от неспелого – кислое на вкус, некрасивый внешний вид и так далее. То же самое - с ягодами и овощами.

А вот, что дальше делать с урожаем, чтобы сохранить вкус, цвет, витаминный состав собранных даров природы? Существует несколько способов: консервация, сушка, вяление, маринование, засолка, замораживание. Такие ягоды, как малина, облепиха, черная смородина, калина считаются кладезем витаминов и воспринимаются многими как лекарство от простуды.

Знающие «народные» терапевты советуют не подвергать их тепловой обработке, а перетирать с сахаром и хранить в прохладном месте под пергаментом или капроновой крышкой. Если условия не позволяют, тогда они прекрасно сохраняются в виде варенья.

Интересным представляется рецепт сушеной свеклы. Процесс происходит в микроволновке, духовке или специальной сушилке. Основное преимущество – отсутствие слишком высоких температур. О вяленых помидорах наслышаны все поклонники известных кулинарных передач. Это и вкусно, и красиво, и полезно. Хотя маринованные помидорчики также имеют право быть выставленными на стол.

Практически до нового урожая в условиях погреба сохраняются морковь и свекла. Причем, здесь важен и сам способ, и время сбора корнеплодов – необходимо успеть до заморозков, но при этом не упустить ни одного солнечного дня.

Удивительные способы сохранения урожая, замечательные рецепты консервации и множество самых разных советов – все это странички нашей рубрики. Приготовьтесь листать их с удовольствием!

Читать дальше
Последние записи

Моченый арбуз – отличная закуска к различным блюдам и напиткам. Причем заготовить арбуз можно и в бочках, и ...

Заготовки из абрикоса по праву считаются лакомством, особенно если это варенье с ядрами абрикосовых косточек или миндалем. Далее ...

Где нужно хранить собранные на участке фрукты и овощи? Можно отвести под это место погреб под домом, а ...

Трудно представить свой стол без картофеля – это отличный гарнир к мясу, овощам, рыбе. Многие выращивают корнеплоды на ...

Соленые помидоры могут быть разными на вкус и мы предлагаем вам в этом убедиться. Рассмотрим самые оригинальные и ...

Облепиха считается ягодой, которая требует особого подхода при сборе. Давайте изучим, какие средства можно применять, чтобы собирать ягоду ...

Помидоры богаты ликопином, антиоксидантом, необходимым организму, и лучше всего он усваивается при употреблении именно желтых томатов. Далее мы ...

Когда неожиданно приходят гости или просто хочется без затей съесть что-то вкусное, очень выручают заготовленные помидоры. Далее вы ...

Консервированные помидорчики любят все! Но иногда хочется приготовить более оригинальную консервацию. Мы дарим вам рецепты необычных закруток помидоров ...

Рецепты, позволяющие расширить ассортимент припасов на зиму вообще и из капусты в частности – варианты засолки, квашения и ...

Разнообразные рецепты приготовления яблочного варенья. Варианты варки начинки для различной выпечки. Преимущества и польза "быстрого" варенья. ...

Бурые помидоры в закатках даже вкуснее, чем в свежем виде, это взяли на вооружение многие хозяйки. Мы решили ...

Подземное хранилище под гаражом – это отличное решение для тех, у кого проект дома не предусматривает эксплуатацию подпола ...

Ознакомимся с особенностями использования мультиварки для приготовления варенья. Изучим инструкцию ее применения. Узнаем о самых лучших рецептах. ...

Если вы любитель болгарского перца, то эта статья поможет запастись им во всех возможных видах. У вас будет ...

Консервация овощей в бочке гораздо интереснее и, главное, вкуснее, чем в пластиковых или в стеклянных емкостях. Давайте рассмотрим ...

Рассмотрим чем схожи и отличаются засолка и квашение капусты. Ознакомимся с рекомендациями и рецептами приготовления вкусной и полезной ...

Выясним, какие помидоры пригодны для мариновки, и как правильно сделать маринад. Изучим пошаговые рецепты приготовления вкусных недозревших томатов. ...

Консервации – наш любимый способ хранения урожая, а маринование считается самым быстрым по времени приготовления. Какое разнообразие можно ...

Варенье из абрикоса – это очень сладкий десерт, а также превосходная начинка для пирогов. Давайте рассмотрим различные рецепты, ...