• Cад своими руками
  • Огород в мельчайших деталях
  • Контроль от посадки до урожая
  • Планировка и дизайн участка

Сбор и хранение урожая

Предисловие
Со сбором урожая – все более-менее понятно. Каждый в состоянии отличить спелое яблоко от неспелого – кислое на вкус, некрасивый внешний вид и так далее. То же самое - с ягодами и овощами.

А вот, что дальше делать с урожаем, чтобы сохранить вкус, цвет, витаминный состав собранных даров природы? Существует несколько способов: консервация, сушка, вяление, маринование, засолка, замораживание. Такие ягоды, как малина, облепиха, черная смородина, калина считаются кладезем витаминов и воспринимаются многими как лекарство от простуды.

Знающие «народные» терапевты советуют не подвергать их тепловой обработке, а перетирать с сахаром и хранить в прохладном месте под пергаментом или капроновой крышкой. Если условия не позволяют, тогда они прекрасно сохраняются в виде варенья.

Интересным представляется рецепт сушеной свеклы. Процесс происходит в микроволновке, духовке или специальной сушилке. Основное преимущество – отсутствие слишком высоких температур. О вяленых помидорах наслышаны все поклонники известных кулинарных передач. Это и вкусно, и красиво, и полезно. Хотя маринованные помидорчики также имеют право быть выставленными на стол.

Практически до нового урожая в условиях погреба сохраняются морковь и свекла. Причем, здесь важен и сам способ, и время сбора корнеплодов – необходимо успеть до заморозков, но при этом не упустить ни одного солнечного дня.

Удивительные способы сохранения урожая, замечательные рецепты консервации и множество самых разных советов – все это странички нашей рубрики. Приготовьтесь листать их с удовольствием!

Читать дальше
Последние записи

Как приготовить сладкий сладкий десерт из черной и красной смородины, чтобы в них осталось максимум витаминов? Рецепты с ...

1.Рецепты маринованного чеснока 2.Очищенный чеснок быстрого приготовления 3.Как сделать чеснок зубчиками на зиму со свеклой 4.Рецепты маринованного чеснока из разных стран ...

Рассмотрим насколько полезен соленый чеснок и способы его заготовки на зиму. Предложим подробные рецепты засолки его целыми головками, ...

Большинство домохозяек любит угощать своих гостей полезными овощными блюдами. Среди последних нельзя не отметить консервации, главные ингредиенты которых ...

Вашему вниманию предлагается рецепт хрустящей маринованной капусты с легким островато-сладким вкусом, которая станет превосходным дополнением к повседневному и ...

Рассмотрим чем схожи и отличаются засолка и квашение капусты. Ознакомимся с рекомендациями и рецептами приготовления вкусной и полезной ...

1.Пищевая ценность, показания и противопоказания 2.Маринованный горький перец на зиму: рецепт и способ приготовления 3.Соление горького перца на зиму: лучший ...

Ценители квашеной капусты узнают какие и как выбирать кочаны. А затем в подробностях ознакомятся с рецептами и как ...

Соленые помидоры – любимое блюдо многих, но не все знают, как правильно их приготовить. Ничего страшного – мы ...

Приправа из хрена очень полезна и прекрасно сочетается со многими блюдами, начиная от мясных и рыбных и заканчивая ...

Сельдерей — один из наиболее полезных овощей, ведь в нём содержится масса нужных организму микроэлементов, витаминов, аминокислот и ...

Самые вкусные рецепты салатов на зиму невозможно представить себе без различных солений и консерваций. И хотя заготовки необходимо ...

Рецепты икры из опят на зиму позволят открыть для себя вкус этих грибов с разных сторон. Ну а ...

Простые рецепты соуса из сливы на зиму позволяют приготовить вкусные и полезные блюда. Несмотря на общий основной ингредиент, ...

Жимолость — ягода уникальная. Её можно есть беременным и при грудном вскармливании, она разрешена тем, кто худеет, и ...

Это растение некоторые садоводы называют скромным. Действительно, ирга очень неприхотлива. Растёт на любой почве, разве что, только на ...

Как правильно подобрать и подготовить персики к заготавливанию. Как потом законсервировать фрукты – все возможные варианты такой заготовки ...

В статье описаны особенности и правила приготовления десерта в мультиварке. Классические рецепты варенья из малины, а также варианты ...

Поговорим об основных правилах быстрого приготовления по различным рецептам капусты со свеклой. Расскажем о мариновании за несколько часов ...

О царском десерте – варенье из крыжовника. Его еще называют королевским и изумрудным. По каким рецептам его готовят? ...