Сбор и хранение урожая
- Сбор урожая (17)
- Хранение (51)
- Погреб (8)
- Консервация (200)
А вот, что дальше делать с урожаем, чтобы сохранить вкус, цвет, витаминный состав собранных даров природы? Существует несколько способов: консервация, сушка, вяление, маринование, засолка, замораживание. Такие ягоды, как малина, облепиха, черная смородина, калина считаются кладезем витаминов и воспринимаются многими как лекарство от простуды.
Знающие «народные» терапевты советуют не подвергать их тепловой обработке, а перетирать с сахаром и хранить в прохладном месте под пергаментом или капроновой крышкой. Если условия не позволяют, тогда они прекрасно сохраняются в виде варенья.
Интересным представляется рецепт сушеной свеклы. Процесс происходит в микроволновке, духовке или специальной сушилке. Основное преимущество – отсутствие слишком высоких температур. О вяленых помидорах наслышаны все поклонники известных кулинарных передач. Это и вкусно, и красиво, и полезно. Хотя маринованные помидорчики также имеют право быть выставленными на стол.
Практически до нового урожая в условиях погреба сохраняются морковь и свекла. Причем, здесь важен и сам способ, и время сбора корнеплодов – необходимо успеть до заморозков, но при этом не упустить ни одного солнечного дня.
Удивительные способы сохранения урожая, замечательные рецепты консервации и множество самых разных советов – все это странички нашей рубрики. Приготовьтесь листать их с удовольствием!
1. Самый популярный рецепт 2. Маринование со свеклой 3. Маринование с предварительным замачиванием овощей 4. Маринование по-грузински и по-восточному 5. Маринование чеснока ...
1. Польза болгарского перца 2. Рецепты заготовок на зиму 3. Перец чили: плюсы и минусы 4. Рецепт маринованного острого перца ...
Кольраби, как и остальные овощи, можно сушить, морозить и консервировать. Некоторое время капуста лежит и в сыром виде. ...
Существует большое количество способов длительного хранения различных видов капусты. Как обеспечить себя витаминами этого овоща до весны? ...
Консервация будет намного вкуснее, если добавляемый в нее перец запечь в духовке или над углями. Предлагаем ознакомиться с ...
Что нужно, чтобы хранить капусту, и как лучше заготовить ее впрок – на эти вопросы ответит данная статья, ...
1.Какой перец выбрать и как его замораживать 2.Подготовка тары и самих овощей для заморозки 3.Заготовка перцев целиком и кусочками 4.Использование замороженного ...
1.Готовим все необходимое к процессу консервирования 2.Заливаем банку рассолом, стерилизуем и укупориваем 3.Рецепты приготовления консервированных недозревших томатов ...
1.Быстрая маринованная капуста 2.Маринованная капуста со свеклой и чесноком на зиму ...
1.Полезные свойства перца 2.Заготовки перчиков на зиму ...
1.Особенности заготовки баклажанов 2.Простые рецепты 3.Необычные рецепты ...
1.Основные способы хранения 2.Хранение в домашних условиях ...
1.Общая характеристика 2.Особенности хранения перца 3.Хранение свежего перца 4.Заморозка болгарского перца 5.Подготовка плодов для заморозки ...
1.О способах заготовки на зиму острого перца 2.Квашение острого перца 3.Другие рецепты заготовки острого перца ...
Готовый погреб в виде толстостенного модуля из полиэтилена может стать отличной альтернативой подвалу в заболоченной местности. Давайте выясним, ...
Среди прочих грибов вешенки пользуются большой популярностью благодаря их доступности и высоким вкусовым качествам. Поэтому мы предлагаем попробовать ...
Цветная капуста очень вкусна в виде горячих блюд, а в законсервированном виде она послужит прекрасной закуской или гарниром, ...
Калина – очень полезная ягода, которая помогает при лечении ОРВИ и других воспалительных болезней. Главное – правильно приготовить. ...
1. Правильная заготовка 2. Рецепт перца, фаршированного капустой 3. Перец, фаршированный морковью 4. Перец, фаршированный баклажанами 5. Перец, фаршированный овощами 6. Замороженные фаршированные ...
1. Особенности перца чили 2. Зачем нужна консервация? 3. Огненный чили в маринаде 4. Кавказский рецепт маринованного перца 5. Перец чили маринованный ...