Сбор и хранение урожая
- Сбор урожая (17)
- Хранение (51)
- Погреб (8)
- Консервация (200)
А вот, что дальше делать с урожаем, чтобы сохранить вкус, цвет, витаминный состав собранных даров природы? Существует несколько способов: консервация, сушка, вяление, маринование, засолка, замораживание. Такие ягоды, как малина, облепиха, черная смородина, калина считаются кладезем витаминов и воспринимаются многими как лекарство от простуды.
Знающие «народные» терапевты советуют не подвергать их тепловой обработке, а перетирать с сахаром и хранить в прохладном месте под пергаментом или капроновой крышкой. Если условия не позволяют, тогда они прекрасно сохраняются в виде варенья.
Интересным представляется рецепт сушеной свеклы. Процесс происходит в микроволновке, духовке или специальной сушилке. Основное преимущество – отсутствие слишком высоких температур. О вяленых помидорах наслышаны все поклонники известных кулинарных передач. Это и вкусно, и красиво, и полезно. Хотя маринованные помидорчики также имеют право быть выставленными на стол.
Практически до нового урожая в условиях погреба сохраняются морковь и свекла. Причем, здесь важен и сам способ, и время сбора корнеплодов – необходимо успеть до заморозков, но при этом не упустить ни одного солнечного дня.
Удивительные способы сохранения урожая, замечательные рецепты консервации и множество самых разных советов – все это странички нашей рубрики. Приготовьтесь листать их с удовольствием!
Многие говорят о пользе и вкусе репы. И это не миф, только вот получить обещанное можно только в ...
Грецкие орехи просто так хранить не получится, их нужно хорошенько подсушить. Расскажем о разных способах, чтобы вы могли ...
Чеснок способен убивать бактерии в радиусе полуметра от себя, но беззащитен перед собственными заболеваниями. Один из способов его ...
Ежевика из тех ягод, которые не только вкусны, но и целебны. Заготовки из нее позволят наслаждаться ее ароматом ...
Если вы любите баклажаны, то не обязательно радовать себя только в сезон урожая. Изучив некоторые особенности этого овоща ...
Зеленые помидоры выглядят довольно необычно в свежем виде посреди стола, но в качестве консервации пользуются успехом, как на ...
Проще сказать, что облепиха не лечит, чем перечислить все недуги, которые можно излечить и предотвратить, употребляя ежедневно эти ...
Кроме простого варенья с сахаром из ягод можно делать много интересных заготовок. Чтобы для каждого настроения был свой ...
Многие предпочитают покупать кабачковую икру в магазине, а зря. Теперь ее продают уже не такой, как раньше. Лучше ...
Любители помидоров наслаждаются ими круглый год, и долг каждого гурмана – делать закатки. В этой статье рассмотрим варианты ...
Приготовить деликатес совершенно легко – нужно лишь позаимствовать у других народов рецепты приготовления обычных овощей. Так, помидоры можно ...
Крыжовник – ягода на любителя. Это, наверное, потому, что большинство знает только традиционные способы ее заготовки. А ведь ...
Полезной и вкусной репой можно порадовать себя и зимой, ведь приготовить ее впрок достаточно просто. Можно сделать маринованную, ...
Лучшие консервированные продукты – те, которые заготовил сам, знаешь, что положил и сколько, как приготовил. Особенно это относится ...
Патиссоны несколько обделены вниманием хозяек, и совершенно напрасно. Они вкусные и полезные. Попробовав такую заготовку на зиму, невольно ...
Заготовка овощей на зиму – первоочередная задача любой хозяйки в летнюю пору. Традиционные и новые рецепты консервирования и ...
На праздничном столе в центре всегда ставят маринованные томаты, и не зря, ведь закрутки такого типа обладают пикантным ...
Хрустящие огурчики зимой – что может быть вкуснее! Делаем заготовки с использованием горчицы и томатного сока и сохраняем ...
Полезнее всего поддерживать или поправлять здоровье натуральными целебными продуктами круглый год. Заморозив ягоды, даже зимой можно будет поддержать ...
Свежую дыню любят многие, но не все представляют, как можно преобразить ее вкус. Чтобы полакомиться необычным кулинарным шедевром ...