• Cад своими руками
  • Огород в мельчайших деталях
  • Контроль от посадки до урожая
  • Планировка и дизайн участка

Сбор и хранение урожая

Предисловие
Со сбором урожая – все более-менее понятно. Каждый в состоянии отличить спелое яблоко от неспелого – кислое на вкус, некрасивый внешний вид и так далее. То же самое - с ягодами и овощами.

А вот, что дальше делать с урожаем, чтобы сохранить вкус, цвет, витаминный состав собранных даров природы? Существует несколько способов: консервация, сушка, вяление, маринование, засолка, замораживание. Такие ягоды, как малина, облепиха, черная смородина, калина считаются кладезем витаминов и воспринимаются многими как лекарство от простуды.

Знающие «народные» терапевты советуют не подвергать их тепловой обработке, а перетирать с сахаром и хранить в прохладном месте под пергаментом или капроновой крышкой. Если условия не позволяют, тогда они прекрасно сохраняются в виде варенья.

Интересным представляется рецепт сушеной свеклы. Процесс происходит в микроволновке, духовке или специальной сушилке. Основное преимущество – отсутствие слишком высоких температур. О вяленых помидорах наслышаны все поклонники известных кулинарных передач. Это и вкусно, и красиво, и полезно. Хотя маринованные помидорчики также имеют право быть выставленными на стол.

Практически до нового урожая в условиях погреба сохраняются морковь и свекла. Причем, здесь важен и сам способ, и время сбора корнеплодов – необходимо успеть до заморозков, но при этом не упустить ни одного солнечного дня.

Удивительные способы сохранения урожая, замечательные рецепты консервации и множество самых разных советов – все это странички нашей рубрики. Приготовьтесь листать их с удовольствием!

Читать дальше
Последние записи

1.Рецепты маринованного чеснока 2.Очищенный чеснок быстрого приготовления 3.Как сделать чеснок зубчиками на зиму со свеклой 4.Рецепты маринованного чеснока из разных стран ...

1.Быстрая маринованная капуста 2.Маринованная капуста со свеклой и чесноком на зиму ...

1.Полезные свойства перца 2.Заготовки перчиков на зиму ...

1.Особенности заготовки баклажанов 2.Простые рецепты 3.Необычные рецепты ...

1.Основные способы хранения 2.Хранение в домашних условиях ...

1.Мариновка опят горячим способом 2.Приготовление опят холодным способом 3.Заморозка опят на зиму ...

1.Пищевая ценность, показания и противопоказания 2.Маринованный горький перец на зиму: рецепт и способ приготовления 3.Соление горького перца на зиму: лучший ...

1.Общая характеристика 2.Особенности хранения перца 3.Хранение свежего перца 4.Заморозка болгарского перца 5.Подготовка плодов для заморозки ...

Когда заготавливаются грибы, они не только сушатся, их можно также и замораживать, причем полностью сохраняя их свежесть. Главное ...

1.О способах заготовки на зиму острого перца 2.Квашение острого перца 3.Другие рецепты заготовки острого перца ...

Готовый погреб в виде толстостенного модуля из полиэтилена может стать отличной альтернативой подвалу в заболоченной местности. Давайте выясним, ...

Среди прочих грибов вешенки пользуются большой популярностью благодаря их доступности и высоким вкусовым качествам. Поэтому мы предлагаем попробовать ...

Цветная капуста очень вкусна в виде горячих блюд, а в законсервированном виде она послужит прекрасной закуской или гарниром, ...

Калина – очень полезная ягода, которая помогает при лечении ОРВИ и других воспалительных болезней. Главное – правильно приготовить. ...

1. Правильная заготовка 2. Рецепт перца, фаршированного капустой 3. Перец, фаршированный морковью 4. Перец, фаршированный баклажанами 5. Перец, фаршированный овощами 6. Замороженные фаршированные ...

1. Особенности перца чили 2. Зачем нужна консервация? 3. Огненный чили в маринаде 4. Кавказский рецепт маринованного перца 5. Перец чили маринованный ...

Овощей, которые одновременно вкусны, полезны, да еще и способны украсить стол, мало. Яркий их представитель – перец. Зимой ...

Хрен очень полезен в зимнее время. Мы предлагаем рецепты, которые помогут сохранить остроту этого съедобного корня для добавления ...

Зимой непросто найти на прилавках магазинов и рынков свежие овощи достойного качества и свекла – не исключение. Этим ...

Земляная груша полезна, да еще и урожайна, поэтому приходится как-то хранить ее избыток. Если вы уже успели достать ...